Вот вся грязная правда о мерзких советских ГОСТах! Все еще верите в них?

Несмотря на то, что Советский Союз безвозвратно почил четверть века тому назад, по сей день находятся отдельные романтики, слагающие сказки о социалистическом изобилии. Особенно почему-то модно вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы.

Самые интересные и важные новости у нас в Facebook, ВКонтакте, Одноклассниках и Telegram - быстро, бесплатно и без рекламы!

Знайте: ностальгирующие романтики ГОСТов не читали. В лучшем случае о них им рассказал тот, кто прочитал первые страницы и облегчённо вздохнул: ну слава Богу, в колбасу «Столовую» клали 99% мяса! А вот в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее колбаса эта отчётливо отдавала картоном.

Почему? Да потому что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скрупулёзно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле «Бутербродном» — на минеральное масло (вспомните, как сливочное масло на сковороде взрывалось, оставляя после себя чёрное пятно и характерный запах!).

И можете не сомневаться: все «допустимые» отклонения, на самом деле, были строго соблюдаемой нормой. Попробовал бы кто-нибудь из работников своевольно положить мяса больше, чем допустимый минимум! Оно уже давным-давно распределено среди «своих», это мясо! ГОСТы постоянно редактировали, причём для некоторых продуктов — ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта…

Вот, к примеру, знаменитый сосисочно-колбасный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции 1980-го. В нём говорится: «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей, или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

Только что написал(а)
смотреть
пишет
Обсудить
Поделиться
author
пишет сообщение
Отключить рекламу!
Главные новости дня в России и мире
Бесплатно и без рекламы!
Отключить рекламу