Schwarzkümmel gilt als wirksames Heilmittel – vor allem bei Allergien, entzündlichen Erkrankungen und Störungen des Immunsystems. Außerdem bringen die kleinen schwarzen Samen einen Hauch von Orient in die Küche.
Schwarzkümmel als Gewürz und Heilmittel
Damit Sie der Name nicht verwirrt: Schwarzkümmel ist weder Kreuzkümmel noch Kümmel. Er schmeckt eher wie Sesam, nussig, pfeffrig und leicht bitter. Er wird in Südeuropa, Westasien, Indien und Nordafrika angebaut – in diesen Regionen hat der “echte Schwarzkümmel” einen festen Platz in der Küche. In Indien beispielsweise wird das gemahlene Gewürz in Currys verwendet, im Nahen Osten werden Schwarzkümmelsamen auf Fladenbrote oder Pasteten gestreut.
Auch in der Naturheilkunde wird dem Schwarzkümmel eine positive Wirkung auf die Gesundheit zugeschrieben. Sein Extrakt, innerlich angewendet, hilft bei verschiedenen Krankheiten. Äußerlich wird das aus dem Schwarzkümmel gewonnene Öl zur Haarpflege, zur Linderung von Neurodermitis oder gegen Zeckenbisse bei Hunden eingesetzt.
